vsebina
Hren je trajnica, odporna na temperaturna nihanja in zmrzal. V regijah Evrazije, kjer ni permafrosta, hren raste povsod. Njene korenine »izbirajo« rečne bregove in območja nedaleč od drugih vodnih virov v naravi. Trajnica spada v družino zelja. V višino zraste do 1.5 m, dolžina listov pa lahko doseže 50 cm in celo malo več.
Rastlina cveti od začetka julija do skoraj konca poletja; v škatli za stroke so 4 semena. Kot hranljiv izdelek morate koren hrena strogo upoštevati in uporabljati, vendar so tako listi rastline kot sok iz korenin učinkoviti v medicinske namene. Koristi hrena za telo so velike. V ljudski medicini ljudje rastlino obravnavajo kot "sedem težav - en odgovor".
sorte
Gojeni hren ima veliko sort, ki jih ljubiteljski vrtnarji gojijo na svojih dvoriščih. Vendar si je treba zapomniti, da ta rastlina ponavadi hitro raste, zato jo postavite po obrobju parcel.
Najbližji sorodniki hrena so redkev, gorčica in vodna kreša. Ljudje verjamejo, da je bila ta rastlina priljubljena v času starih Grkov in Rimljanov. Hren je rastlina, ki se zlahka širi, v številnih državah pa jo lahko najdete v naravi. Vendar pa večina botaničarjev meni, da ima ta začinjeno-aromatična rastlina domači ruski izvor.
Že pred našo dobo so stari Grki začeli jesti to začinjeno in grenko jed. Verjeli so, da hren spodbuja apetit in aktivira vitalnost. Poleg tega so ga pogosto uporabljali za pripravo mazil za revmo.
V zdravilne namene, pa tudi v kulinarične namene, je dobro uporabljati korenine hrena. Pomagalo bi, če bi jih nabirali jeseni. In najboljši način za njihovo shranjevanje je tako, da jih postavite v vlažne peskovnike, kleti ali kleti. Bolje je, da to rastlino hranite pri temperaturi od -1 do +1 C. Hrenove korenine se pojavljajo v farmakopeji mnogih držav, kot so Švica, Francija, Brazilija in druge.
Hren je tradicionalna začimba za jedi iz rib in mesa. Njegove liste lahko uporabite za soljenje zelenjave in pripravo marinad. Najbolj priljubljena začimba je nariban hren. Bistveno izboljša okus hrane, ji da pikantnost in posebno aromo ter spodbudi apetit.
Kemijska sestava hrena
Vsebuje mono- in polisaharide, beljakovinske spojine ter organske kisline, minerale in škrob ter bogat vitaminski kompleks. Vsebuje tudi dovolj maščob, dušikovih in smolnatih spojin.
Trajnica vključuje:
- železo;
- magnezij;
- aluminij;
- klor;
- kalcij;
- žveplo;
- natrij;
- baker;
- mangan;
- fosfor.
V izdelku je še posebej veliko najdragocenejših vitaminov skupine B. Folna kislina in piridoksin, niacin in tiamin, riboflavin - navadni hren so zelo bogati z vsemi temi sestavinami.
Mimogrede, rastlina vsebuje 6 -krat več vitamina C kot limona, kar pomeni, da je hren odličen izdelek za zdravljenje prehladov. Poseben vonj trajnici dajejo eterična olja, ki se nabirajo na samem dnu korenin.
In to niso le elementi, ki so odgovorni za vonj: eterična olja imajo protivnetne in baktericidne lastnosti.
Zdravilne lastnosti
Tradicionalni zdravilci morajo rastlino vključiti v omarico za domačo medicino. Vedo, da rastlina zdravi telo, pomaga pri učinkovitem delovanju jeter, blagodejno vpliva na krvni tlak in poveča moško moč.
10 glavnih lastnosti izdelka:
- Fermentacija v črevesni votlini človeku ne povzroča le nelagodja, ampak resnično trpljenje. Uživanje hrena izniči ta negativni proces.
- Olajša trajnice in odstrani sluz iz dihal, kar pomeni, da kašelj postane produktiven in pospeši okrevanje.
- Izdelek je koristen tudi za ljudi s sladkorno boleznijo. Izboljša bolnikovo stanje, stabilizira izboljšanje.
- Da bi se izognili razvoju urolitiaze, morate jesti tudi hren. To velja tako za ženske kot za moške.
- Stomatitis je neprijetna bolezen v kateri koli starosti. Če imate bolezen ali se pritožujete zaradi krvavitve dlesni, vam bodo v pomoč recepti z vročim izdelkom, ki bodo hitro začeli veljati.
- Telo parazitov lahko očistite tudi s pomočjo te trajnice.
- Hren je rastlina, ki pomaga v boju proti zabuhlosti in odstranjuje odvečno tekočino iz tkiv.
- Obkladki z naribanim izdelkom so učinkovito zdravilo za radikulitis in revmo, artritis in protin.
- Že dolgo je goreč izdelek pomagal znebiti furunculoze.
- Hren skupaj s korenjem in peso pomaga stabilizirati visok krvni tlak pri hipertenziji.
- Pogosto lahko vidite recepte, kjer koren hrena pomaga izboljšati delovanje jeter. Zdravi tudi hepatitis (le po posvetovanju z lečečim zdravnikom).
Kadar je hren škodljiv
- Oster vonj, pekoč okus vedno vpliva na sluznico. Hren lahko uporabljate s koristmi, toda če zlorabite izdelek, se verjetno zgodi škoda za zdravje. Ni ga treba jesti vsak dan.
- Če imate patologijo prebavnega trakta, ne jemljite hrena med poslabšanjem, tudi v majhnih količinah.
- Pri pankreatitisu in poslabšanih ledvičnih patologijah ne bi smeli uživati hrena.
- Prosim, ne dajajte ga otrokom, mlajšim od 8 let.
- Izdelek ni primeren za ženske, ki nosijo otroka, pa tudi za doječe matere.
Ta izdelek je lahko nevaren za ljudi s patologijo ščitnice.
Če so ženske v današnjem času obilne, je vredno opustiti hren, saj lahko njegova uporaba poveča krvavitev.
V primeru prevelikega odmerjanja lahko oseba poveča pritisk; možen je celo razvoj krvavitve.
Domači hren - recept
Sestavine
- Zrno hroščev 0.5 kg
- Rdeča pesa 1 kos
- Sladkor po okusu
- Sol po okusu
- Namizni kis po okusu
Oglejte si spodnji recept, kako pripraviti okusno hrenovo omako:
