Med poso je prepovedano žganje, dovoljeno le razredčeno vino. Obstajajo pa zgodbe o eni izjemi, ki sem jo dobil od nemških menihov bereškega reda Minimov (ali Paulinow) iz samostana Neudeck-Ob-der-AU, pod Münchnom.
To je zgodba iz XVII stoletja in pripoveduje o tem, kako so menihi uspeli poiskati posebno dovoljenje, da obdržijo pivnico namesto posta. Za razliko od navadnih ljudi, menihi med poso v začetku XVII stoletja niso mogli jesti trdne hrane.
»Vendar pa so pivo imeli posebno, zelo močno, bogato z ogljikovimi hidrati in hranili. Menihi so se posvetovali med seboj in odločili, da uživanje "tekočega kruha" ne krši pravil posta "- je dejal sommelier piva Martin Zuber.
In tako je bilo v Nemčiji, le na vodi, težko obdržati post. Nemški menihi so preučevali lokalne tradicije in se naučili kuhati pivo, ki je bilo hranljivo in je obdržalo energijo med postom.
Kako so menihi smeli piti pivo
Toda preiti iz vode v novo izumljeni "tekoči kruh" ni bilo mogoče. Zahteval je papežev blagoslov. Menihi so poslali vzorec enega sodčka piva. Toda med prevozom po Alpah je bilo pivo hladno, nato pa se je v italijanski vročini pregrelo. In v času degustacije je imel gnusen okus in aromo, da papež, preden je samo poskusil vino, ni mogel popiti.
Odločil se je, da bo spil tako gnusno tekočino - je resnično podvig v božjem imenu, zato je menihi blagoslovil s čisto dušo.
Kako postiti na pivu
Med postnim časom so menihi ob pivu postopoma začeli prebivalcem na skrivaj prodajati modno pivo, imenovano "Salvator". Danes se to pivo imenuje doppelbock. Je precej močna pijača - vsebuje od sedem do 12 % alkohola in včasih tudi več.
Danes obstajajo privrženci »Opojne bratovščine«. Leta 2011 se je ameriški novinar Jay Wilson strinjal z lokalno pivovarno, ki je smela na opremi kuhati pivo. Seveda je skuhal pivo z receptom, zelo blizu samega "Salvatoreja", ki je med postnim postom rešilo menihe.
Pri njegovem delu so naklonili temu poskusu. Ves čas objave je Jay vsak dan spil 4 pločevinke piva s prostornino 0.33 l. Svoje izkušnje je novinar opisal v blogu "Monk honorarno." V času posta mu je uspelo shujšati za deset kg.
