vsebina
Kaj je dieta z nizko vsebnostjo FODMAP in za koga je primerna?
Preživljanje
Ta dieta, ki iz prehranjevalnega načrta odpravlja fruktozo in laktozo, je namenjena ljudem s sindromom razdražljivega črevesja
Če večkrat sledite dieti, ker želite shujšati ali iz etičnih razlogov (na primer klimakterična ali veganska prehrana), morate včasih prehrana iz zdravstvenih razlogov. Obstajajo tisti, ki morajo iz prehrane izključiti živila z glutenom, tisti, ki jedo na primer katero koli vrsto mlečnih izdelkov, in tisti, ki se držijo prehrane „FODMAP“.
In kaj pomeni prehrana "FODMAP"? Doktor Domingo Carrerma, nutricionist v Medicinsko-kirurškem centru za prebavne bolezni (CMED), pojasnjuje, da se soočamo z načrtom prehranjevanja, ki vsebuje zelo malo fruktanidov, to so: fruktoza, laktoza, galaktoza, ksilitol ali maltitol, primer. "Vsebnost sadja, zelenjave, sladkarij, oreščkov, stročnic in moke, kot so kruh in testenine, je zelo omejena," pravi strokovnjak.
Ta dieta je indicirano za ljudi z intoleranco za fruktozo ali malabsorpcijo, sindrom razdražljivega črevesja, sindrom prekomerne rasti bakterij in na splošno vsa disbioza ali neravnovesja v črevesni mikrobioti. Mireia Cabrera, nutricionistka in nutricionistka v centru Júlia Farré, dodaja, da čeprav je mogoče uporabiti v primerih, kot je prekomerno razmnoževanje bakterij, "obstaja veliko več dokazov in boljše kakovosti, ko gre za sindrom razdražljivega črevesa".
Kako deluje prehrana FODMAP
O tem, kako prehrana deluje, pojasnjuje dr. Carrerma, ki jo sestavlja zelo omejevalna faza, ki traja štiri do šest tednov minimalnega trajanja, ki mu sledijo tri druge faze enakega trajanja, v katerih se živila s fruktozo postopoma ponovno uvajajo iz manjših v večje količine. Mireia Cabrera poudarja, da ni le zelo pomembno, da to prehrano prilagodimo simptomom vsakega primera, ampak tudi upoštevati, da to ni prehrana za vse življenje.
Če govorimo o teh živilih natančneje, pravi, da živila, ki se jim je treba izogniti, vključujejo sadje, kot so jabolka, hruške, breskve, ananas, kivi, jagoda, banana ...; veliko zelenjave, na primer paradižnik, poper, čebula, česen, korenje, buče, solata ali brokoli. »Preveč fižol in čičerika sta omejena; vse vrste sladic in čokolade; Orehi, kot so indijski orehi, rozine, suhe slive, lešniki, arašidi. In poraba kruha, testenin in piškotov je zelo zmerna, «doda zdravnik.
Kako ohraniti prehrano stran od doma
Čeprav gre za zelo omejevalno prehrano, sledenje njej doma ni velik problem. Težave se pojavijo na primer, če nekega dne greste ven. «Zelo pomembno je, da natakarje vprašate za podrobnosti o sestavinah jedi, da se prepričate o njihovi sestavi. Preprosta možnost je običajno meso ali ribe na žaru s praženim krompirjem ali kakšno primerno zelenjavo «, priporoča nutricionistka. Carrerma pa dodaja, da so te „primerne zelenjave“ lahko na primer gobe, gobe, vodna kreša, jagnjetina solata, špinača, bučke ali kumare.
Poleg smernic o prehrani "FODMAP" dr.Domingo Carrerna pojasnjuje, da če imate na primer sindrom razdražljivega črevesja, bolje omejiti nasičene maščobe, kot so hitra hrana, govedina, nemastne klobase, starani siri, smetana ali masla, pa tudi pohani in pretlačeni. "Peciva ne smete jemati in bolje je vzeti mleko in jogurt brez laktoze ter kruh in testenine brez glutena, pa tudi bolje je kuhati na žaru, v pečici ali kuhano," zaključuje.