Zakaj se kozice prodajajo kuhane?
Čas branja - 3 minute.
Po lovu so kozice takoj zamrznjene ali po vrenju. Proizvajalci kuhajo poslastico iz več razlogov:
- morski sadeži se hitro pokvarijo, visoke temperature pa so učinkovitejše od mraza pri uničevanju bakterij;
- kuhane kozice je lažje razvrstiti v pakete, saj je celoten briket kozic zamrznjen;
- surove kozice so videti grde z madeži in sluzi. Kuhanje naredi izdelek privlačen;
- kuhan izdelek potrošniku prihrani čas. Dobroto je treba le odtajati in pogreti.
Ob večnem pomanjkanju časa bo delovni potrošnik raje imel pripravljene kuhane kozice. Tudi to pogosto uporabljajo kavarne in restavracije za čim hitrejše oddajo naročila na mizi stranke.
Ukrivljen rep kozice kaže na kakovost izdelka. Ta kozica je bila kuhana skoraj takoj po ulovu. Bila je živa in sveža.
Proizvajalec sladkovodne kozice sveže zamrzne, morske pa so predhodno kuhane.
/ /