Sestavine zeppelina (litovska kuhinja)
| svinjina, 1 kategorija | 500.0 (gram) |
| krompir | 1000.0 (gram) |
| čebula | 4.0 (kos) |
| Krema | 4.0 (namizna žlica) |
| vode | 1.0 (čajna žlička) |
| namizna sol | 2.0 (čajna žlička) |
| zmleti črni poper | 0.5 (čajna žlička) |
Način priprave
Surov krompir naribamo na drobno in ga stisnemo skozi gazo. Pustite sok 10-15 minut. Ko se škrob usede, vodo previdno odlijemo, prilijemo vrelo vodo, postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Odstranite z ognja, združite s stisnjenim krompirjem, solite in premešajte. Svinjino precedimo skozi mlinček za meso, dodamo sol in poper. Krompirjevo maso razdelite na 8 delov, v vsakega položite mleto meso in ga zvijete v obliki debele cigare. Tako pripravljene cepeline kuhajte 10-15 minut v vreli vodi. Preden postrežete, prelijte čebulno omako, za katero čebulo nasekljajte na trakove, prepražite do zlato rjave barve in dodajte kislo smetano. Namesto omake iz maščobne čebule lahko uporabite kislo smetano ali katero koli mlečno omako.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Beljakovine | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Maščobe | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| Ogljikovi hidrati | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| organske kisline | 49.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Voda | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, holin | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Biotin, vitamin H | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Kalcij, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magnezij, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Natrij, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Žveplo, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fosfor, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Klor, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Jod, jaz | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Cobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Litij, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Baker, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Nikelj, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Krom, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Cink, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 116,8 kcal.
Zeppelini (litovska kuhinja) bogata z vitamini in minerali, kot so: kalij - 11,1%, klor - 34,6%, kobalt - 40%, krom - 12,4%
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN recepta Zeppelin (litovska kuhinja) NA 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 116,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, kako pripraviti Zeppelin (litovska kuhinja), recept, kalorije, hranila