vsebina
Martini Fiero (Martini Fiero) je rdeči oranžni vermut s volumsko močjo 15 %, eden najnovejših dosežkov italijanskega podjetja Martini & Rossi. Podjetje pijačo pozicionira kot sodoben pogled na vermut in izdelek naslavlja na mladinsko občinstvo - to dokazujeta svetel okus in elegantna oblika steklenice. Hkrati je bilo že ugotovljeno, da se najboljši značaj “Martini Fiero” razkriva v koktajlih s tonikom in šampanjcem (peneče vino).
Zgodovinske informacije
Vermut "Martini Fiero" je širši evropski javnosti postal znan 28. marca 2019, na ta dan se je pojavil na policah britanskih supermarketov Asda in Osado. Pijača je takoj postala prodajna uspešnica. Pred tem je bil Martini Fiero na voljo le v Beneluxu od leta 1998.
Fiero v italijanščini pomeni »ponosen«, »neustrašen«, »močan«.
Zagon nove linije je bil najpomembnejši dogodek v zgodovini podjetja v zadnjih desetih letih. Vinarjem je uspelo pritegniti rekordno količino naložb – vlagatelji so v delo na novi blagovni znamki vložili več kot 2,6 milijona ameriških dolarjev.
Začimbe in zeliščne sestavine za novi Martini Fiero je izbral mojster zeliščarstva Ivano Tonutti, avtor recepta za znameniti gin Bombay Sapphire. Je osmi zeliščar, ki je kdaj delal pri Martini & Rossi, Tonutti pa pozna tudi skrivne recepte podjetja za vermut. V odgovoru na številna vprašanja novinarjev Tonutto trdi, da so podatki o sestavinah v Švici shranjeni pod sedmimi ključavnicami.
Kako resna je ta obtožba, ostaja neznano. Vendar je bila pri ustvarjanju Martini Fiero spoštovana stroga tajnost. Ivano Tonutti je povedal, da je bilo delo na pijači zanj pravi izziv, saj je bilo treba dobiti res nežen, svež in hkrati popolnoma uravnotežen okus. Kompleksnost naloge je bila potreba po združevanju svetlih citrusnih not z grenkobo pelina in cinchona odtenkov tonika. Mojstru zeliščarju je pri njegovem delu pomagal glavni mešalnik Beppe Musso.
Znano je, da Martini Fiero vsebuje okrepljena bela vina iz grozdja Piemontese, mešanico zelišč iz italijanskih Alp, med drugim žajbelj in pelin, pa tudi pomaranče iz španskega mesta Murcia, znanega po agrumih z izvirnim grenko-sladkim okusom. Vermut je bil ustvarjen za mlade, zato se je prvotno domnevalo, da mora svetli dišeči Martini Fiero postati ena od sestavin koktajlov, ki so povpraševani med občinstvom.
Kako piti "Martini Fiero"
Vermut "Fiero" spada v kategorijo dolgih aperitivov, v čisti obliki ga je zaželeno postreči ohlajenega ali z ledom. Slane in začinjene jedi popestrijo osvežilno sadno cvetico, zato so olive, olive, kremen in parmezan popolna predjed. Po želji lahko iz sestavin pripravimo solato in jo začinimo z malo olivnega olja.
Martini Fiero lahko razredčimo s pomarančnim, češnjevim ali grenivkinim sokom. V slednjem primeru se bo pojavila močna grenkoba.
Proizvajalec priporoča mešanje Martini Fiero s tonikom v enakih razmerjih. Uradno se koktajl imenuje Martini Fiero & Tonic in ga je treba pripraviti neposredno v balonskem kozarcu (na visoki nogi z zaokroženo skledo, zoženo proti vrhu). Tonik zgladi dražeč vermut in njegove citrusne tone dopolni s pridihi kinina.
Recept za klasični koktajl Martini Fiero
Sestava in razmerja:
- vermut "Martini Fiero" - 75 ml;
- tonik ("Schweppes" ali drug) - 75 ml;
- led.
Priprava:
- Napolnite visok kozarec z ledom.
- Nalijte Martini Fiero in tonik.
- Nežno premešajte (pojavila se bo pena).
- Okrasite z rezino pomaranče.
V supermarketih lahko najdete komplet z blagovno znamko za pripravo klasičnega koktajla, ki ga je po tradiciji podjetje Martini izdalo hkrati z novim vermutom. Komplet vsebuje 0,75 l steklenico Martini Fiero, dve pločevinki tonika San Pellegrino in zaobljen kozarec za mešanje z blagovno znamko. Pijače so pakirane v pametno škatlo, na kateri je napisan recept za koktajl. Ločeno boste morali kupiti samo pomaranče. Včasih je v kompletu namesto San Pellegrina tonik Schweppes in ni stekla.
Skoraj istočasno z vermutom Martini Fiero so se pojavili že pripravljeni koktajli z blagovno znamko v steklenicah. Aperitiv s Tonic Bianco običajno jemo s focaccia z rožmarinom, feto ali humusom. Svetlo škrlatni Martini Fiero & Tonic je zasnovan posebej za piknike in rekreacijo na prostem. Pijača služi kot dodatek italijanskim jedem – ocvrte bučke z zelišči, pico in arancine – riževe kroglice, zapečene do zlate barve.
Drugi koktajli z Martini Fiero
Vermut daje zanimiv okus citrusnemu koktajlu Garibaldi, kjer Fiero služi kot nadomestek za Kampari. Visok steklen kelih napolnite s kockami ledu (200 g), zmešajte 50 ml Martini Fiero s pomarančnim sokom (150 ml), okrasite z lupino.
Lahko poskusite kombinirati “Martini Fiero” s šampanjcem. V tem primeru je primeren Prosecco z blagovno znamko. Malo več kot polovico kroglastega kozarca napolnimo z ledenimi kockami, dodamo 100 ml vermuta in penine, prelijemo s 15 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka. Postrezite z rezino pomaranče, vtaknjeno v rob kozarca.
Super je!