Dejstvo, da je uporaba soli nad normo nevarna, ni presenečenje. Navada razsoljevanja lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka in povzroči srčni infarkt ali možgansko kap. Toda nova študija raziskovalcev z univerze v Bonnu govori o tem, da sol neposredno vpliva na imunski sistem človeškega telesa. Namreč oslabi.
Strokovnjaki so preučevali ljudi, ki so se strinjali, da bodo sodelovali v študiji. Poleg običajnih ravni soli so dodali še 6 g soli na dan. To količino soli vsebujejo 2 hamburgerja ali nekaj porcij pomfrija - ničesar izjemnega. Z jedilnikom z dodano soljo so ljudje živeli teden dni.
Po enem tednu so opazili, da imunske celice v svojih telesih veliko slabše obvladujejo tujerodne bakterije. Znanstveniki so opazili znake imunske pomanjkljivosti, ki smo jih preučevali. Toda vodi do bakterijskih okužb.
Za Nemčijo je bila ta študija zelo pomembna, saj prebivalci te države tradicionalno uživajo preveč soli. Tako po podatkih inštituta Robert Koch moški v Nemčiji v povprečju zaužijejo 10 gramov soli na dan, ženske pa 8 g soli na dan.
Koliko soli na dan ne bo škodovalo zdravju?
SZO priporoča največ 5 g soli na dan.
Več o tem sol koristi za zdravje in škoduje preberite v našem velikem članku.